簡単料理レシピ

簡単料理レシピ

唐揚げのみぞれ餡かけ

『唐揚げのみぞれ餡かけ』 ＜材料＞２人前 ○鶏もも肉・・・・・・２００ｇ ○大根・・・・・・・・１２０ｇ ○三つ葉・・・・・・・1/2わ 「調味料」 ○片栗粉・・・・・・・適量 ○揚げ油・・・・・・・適量 （А） ○酒・・・・・・・・・大さじ1/2 ○しょうゆ・・・・・・大さじ1/2 （Ｂ） ○だし汁・・・・・・・７０ｍｌ ○さとう・・・・・・・小さじ１ ○酒・・・・・・・・・大さじ2/3 ○しょ...

うなぎの柳川鍋

『うなぎの柳川鍋』 ＜材料＞２人前 ○うなぎの蒲焼（市販）・・８０ｇ ○ごぼう・・・・・・・・・１００ｇ ○卵・・・・・・・・・・・２個 ○みつば・・・・・・・・・1/2わ 「調味料」 ○だし汁・・・・・・・・・１５０ｍｌ ○さとう・・・・・・・・・大さじ1/2 ○しょうゆ・・・・・・・・大さじ１ ○みりん・・・・・・・・・大さじ2/3 ＜作り方＞ 1.ごぼうをささがきにして水にさらし、食べやすい...

味噌肉豆腐

『味噌肉豆腐』 ＜材料＞２人前 ○豚ばら肉・・・・・・１００ｇ ○豆腐・・・・・・・・１パック ○白ねぎ・・・・・・・1/2本 ○赤唐辛子・・・・・・1/2本 「調味料」 ○赤味噌・・・・・・・大さじ２と1/2 （А） ○だし汁・・・・・・・２００ｍｌ ○しょうゆ・・・・・・小さじ１ ＜作り方＞ 1.白ねぎは少量を白髪ねぎにし、残りは斜め切りにします。 2.豆腐を８等分に切り、軽く水を切ります。 ...

おでん

『おでん』 ＜材料＞２人前 ○鶏手羽元・・・・・４本 ○厚揚げ・・・・・・１枚 ○ちくわ・・・・・・２本 ○こんにゃく・・・・１枚 ○大根・・・・・・・1/2本 ○じゃが芋・・・・・２個 ○卵・・・・・・・・２個 「調味料」 （А） ○だし汁・・・・・・８００ｍｌ ○さとう・・・・・・大さじ2/3 ○塩・・・・・・・・小さじ2/3 ○醤油・・・・・・・大さじ４ ○みりん・・・・・・大さじ２ ○から...

焼き肉ビビンバ風

『焼き肉ビビンバ風』 ＜材料＞２人前 ○牛バラ肉・・・・・・１２０ｇ ○キャベツ・・・・・・１５０ｇ ○ピーマン・・・・・・１個 ○にんじん・・・・・・４０ｇ ○白ゴマ 「調味料」 ○サラダ油・・・・・・大さじ1/2 ○ごま油・・・・・・・大さじ2/3 ○塩・・・・・・・・・少々 ○こしょう・・・・・・少々 （А） ○酒・・・・・・・・・大さじ２ ○塩・・・・・・・・・小さじ1/4 ○しょうゆ・・...

季節の炊き込みご飯

『季節の炊き込みご飯』 ＜材料＞２人前 ○米・・・・・・・・２合 ○鶏胸肉・・・・・・１００ｇ ○しめじ・・・・・・1/2パック ○ごぼう・・・・・・４０ｇ ○にんじん・・・・・４０ｇ ○こんにゃく・・・・1/4枚 ○油揚げ・・・・・・1/2枚 「調味料」 ○だし汁・・・・・・３８０ｍｌ ○酒・・・・・・・・大さじ１1/3 ○サラダ油・・・・・小さじ１ ○しょうゆ・・・・・大さじ2/3 ○塩・・・...

ひじきと根菜のサラダ

『ひじきと根菜のサラダ』 ＜作り方＞２人前 ○れんこん・・・・・・・７０ｇ ○ごぼう・・・・・・・・５０ｇ ○にんじん・・・・・・・少々 ○ちくわ・・・・・・・・１本 ○ひじき・・・・・・・・１０ｇ ○レタス・・・・・・・・４枚 「調味料」 ○だし汁・・・・・・・・適量 ○しょうゆ・・・・・・・小さじ2/3 ○マヨネーズ・・・・・・大さじ２ ＜作り方＞ 1.ひじきをたっぷりの水で戻したら、洗って水...

鶏ひき肉と豆腐の炒め物

『鶏ひき肉と豆腐の炒め物』 ＜材料＞２人前 ○豆腐・・・・・・・・・１パック ○鶏ひき肉・・・・・・・５０ｇ ○もやし・・・・・・・・1/2袋 ○にんじん・・・・・・・４０ｇ ○ニラ・・・・・・・・・1/5わ 「調味料」 ○油・・・・・・・・・・大さじ2/3と大さじ2/3 ○塩・・・・・・・・・・小さじ1/3 ○削りかつお・・・・・・適量 （А） ○しょうゆ・・・・・・・大さじ１1/3 ○ごま油・...

カルボナーラ

『カルボナーラ』 ＜材料＞２人前 ○パスタ・・・・・・・・・２００ｇ ○ベーコン・・・・・・・・２枚 ○しめじ・・・・・・・・・1/2パック ○卵・・・・・・・・・・・２個 ○牛乳・・・・・・・・・・１００ｍｌ ○粉チーズ・・・・・・・・大さじ２ ○パセリ・・・・・・・・・適量 「調味料」 ○オリーブオイル・・・・・大さじ１ ○バター・・・・・・・・・小さじ１ ○塩・・・・・・・・・・・小さじ1/...

ホットプレートで瓦そば

『ホットプレートで瓦そば』 ＜材料＞３人前 ○茶そば・・・・・・・・１８０ｇ ○牛こま肉・・・・・・・１８０ｇ ○卵・・・・・・・・・・２個 ○大根・・・・・・・・・２００ｇ ○レモン・・・・・・・・1/2個 ○ねぎ・・・・・・・・・少々 ○刻みのり・・・・・・・適量 「調味料」 ○塩・・・・・・・・・・少々 ○油・・・・・・・・・・適量 （А） ○さとう・・・・・・・・大さじ1/2 ○しょうゆ・...

豚肉ときのこのサッパリ炒め

『豚肉ときのこのサッパリ炒め』 ＜材料＞２人前 ○豚切り落とし肉・・・・・・・２００ｇ ○しめじ・・・・・・・・・・・1/2パック ○たまねぎ・・・・・・・・・・小１個 ○青じその葉・・・・・・・・・２枚 「調味料」 ○和風おろしドレッシング・・・適量 ○油・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3 ＜作り方＞ 1.たまねぎをくし形に切り、しめじの根を落とし小房に分ける。 2.青じその葉を千切りにして...

ひき肉とじゃがいもの重ね焼き

『ひき肉とじゃがいもの重ね焼き』 ＜材料＞２人前 ○合いびき肉・・・・・・・・１５０ｇ ○じゃがいも・・・・・・・・２個 ○たまねぎ・・・・・・・・・小1/2個 ○ホールトマト・・・・・・・1/2缶 ○とろけるチーズ・・・・・・２枚 ○パセリ・・・・・・・・・・適量 「調味料」 ○油・・・・・・・・・・・・大さじ1/2 ○塩・・・・・・・・・・・・少々 ○コショウ・・・・・・・・・少々 ○バター・...

鶏肉のマヨネーズポン酢焼き

『鶏肉のマヨネーズポン酢焼き』 ＜材料＞２人前 ○鶏胸肉・・・・・・・・・・・２４０ｇ ○キャベツ・・・・・・・・・・１３０ｇ ○にんじん・・・・・・・・・・1/5本 ○しめじ・・・・・・・・・・・1/2パック ○青じその葉・・・・・・・・・２枚 「調味料」 ○マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ１1/3 ○片栗粉・・・・・・・・・・・適量 ○油・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3 ○塩・・・・・...

鶏の味噌マヨ南蛮風

『鶏の味噌マヨ南蛮風』 ＜材料＞２人前 ○鶏もも肉・・・・・・・・・・・２００ｇ ○卵・・・・・・・・・・・・・・１個 「調味料」 ○豆板醤・・・・・・・・・・・・小さじ2/3 ○味噌・・・・・・・・・・・・・大さじ１ ○マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ１ ○油・・・・・・・・・・・・・・適量 ○塩・・・・・・・・・・・・・・少々 ○コショウ・・・・・・・・・・・少々 ○小麦粉・・・・・・・・...

牛肉と根菜のうま煮込み

『牛肉と根菜のうま煮込み』 ＜材料＞２人前 ○牛こま肉・・・・・・・・・１２０ｇ ○じゃがいも・・・・・・・・２個 ○ごぼう・・・・・・・・・・５０ｇ ○にんじん・・・・・・・・・３０ｇ ○こんにゃく・・・・・・・・1/5枚 「調味料」 ○油・・・・・・・・・・・・大さじ２/３ （А） ○だし汁・・・・・・・・・・２００ｍｌ ○酒・・・・・・・・・・・・大さじ１1/3 ○さとう・・・・・・・・・・...

チキンピカタ

『チキンピカタ』 ＜材料＞２人前 ○鶏胸肉・・・・・・・・・２４０ｇ ○卵・・・・・・・・・・・１個 ○パセリ・・・・・・・・・適量 「調味料」 ○塩・・・・・・・・・・・少々 ○コショウ・・・・・・・・少々 ○小麦粉・・・・・・・・・適量 ○油・・・・・・・・・・・小さじ１ ○バター・・・・・・・・・小さじ１ （А） ○ウスターソース・・・・・大さじ１1/3 ○トマトケチャップ・・・・大さじ１1...

牛肉ときのこの韓国風炒め

『牛肉ときのこの韓国風炒め』 ＜材料＞２人前 ○牛もも肉、又は、牛肩ロース薄切り肉・・・１００ｇ ○しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・１と1/2パック ○ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１わ ○にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ ○赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・１本 ○白ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2 「調味料」 ○ごま油・・・・・・・・・・...

韓国風の副菜

『なすときゅうりのナムル』 ＜材料＞２人前 ○きゅうり・・・・・・・１本 ○ナス・・・・・・・・・２本 ○すりゴマ・・・・・・・大さじ1/2 「調味料」 ○塩・・・・・・・・・・少々 （А） ○ごま油・・・・・・・・大さじ１ ○しょうゆ・・・・・・・小さじ１ ○唐辛子粉・・・・・・・お好みで ○おろしにんにく・・・・お好みで ○塩・・・・・・・・・・少々 ＜作り方＞ 1.ナスは水にさらしてラップを...

いかじゃが

『いかじゃが』 ＜材料＞２人前 ○いか・・・・・・・・・１杯 ○じゃがいも・・・・・・３個 ○生姜・・・・・・・・・1/2かけ ○ねぎ・・・・・・・・・少々 「調味料」 ○だし汁・・・・・・・・２００ｍｌ ○さとう・・・・・・・・大さじ１ ○酒・・・・・・・・・・大さじ１ ○しょうゆ・・・・・・・大さじ２ ○みりん・・・・・・・・大さじ１ ＜作り方＞ 1.じゃがいもを食べやすい大きさにきり、水にさ...

スパゲティ・ポモドーロ

『スパゲティ・ポモドーロ』 ＜材料＞２人前（トマトソースは４人前・約４００g） ○スパゲティ・・・・・・・・・・２００g ○塩・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ ○水・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ ○トマトソース ●玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/4個 ●にんにく・・・・・・・・・・１かけ ●バジルの茎・・・・・・・・・１本 ●ホールトマトの缶詰・・・・・１缶（４００g） ●オリーブ油...

スパゲティ・ボンゴレロッソ

『スパゲティ・ボンゴレロッソ』 ＜材料＞２人前 ○スパゲティ・・・・・・・・・・２００g ○塩・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ ○アサリ・・・・・・・・・・・・３００g（殻付き・砂吐きしたもの） ○ホールトマトの缶詰・・・・・・1/2缶（４００g入り） ○玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/8個 ○オリーブ油・・・・・・・・・・大さじ１ ○にんにく・・・・・・・・・・・1/2かけ ○白ワイン・・...

スパゲティ・カルボナーラ

『スパゲティ・カルボナーラ』 ＜材料＞２人前 ○スパゲティ・・・・・・・・・２００g ○塩・・・・・・・・・・・・・大さじ２ ○ベーコン・・・・・・・・・・２枚（４０g） ○バター・・・・・・・・・・・大さじ１ ○卵・・・・・・・・・・・・・１個（Ｍサイズ） ○卵黄・・・・・・・・・・・・１個分（Ｍサイズ） ○生クリーム・・・・・・・・・大さじ３ ○粉チーズ・・・・・・・・・・大さじ５ ○粗びき黒...

鮭としめじのクリームスパゲティ

『鮭としめじのクリームスパゲティ』 ＜材料＞２人前 ○スパゲティ・・・・・・・２００g ○塩・・・・・・・・・・・大さじ２ ○生鮭の切り身・・・・・・１切 ○しめじ・・・・・・・・・１パック（１００g） ○玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個 ○バター・・・・・・・・・大さじ１ ○小麦粉・・・・・・・・・大さじ１強 ○牛乳・・・・・・・・・・１５０ｍｌ ＜作り方＞ 1.しめじの石づきを切りほぐす。玉ね...

ミートソーススパゲティ

『ミートソーススパゲティ』 ＜材料＞２人前（ミートソースは４～６人前・約８００g） ○スパゲティ・・・・・・・・・２００g ○塩・・・・・・・・・・・・・大さじ２ ○ミートソース ●合びき肉・・・・・・・・・２５０g ●玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個（約１００g） ●にんじん・・・・・・・・・1/2本（約５０g） ●セロリの茎・・・・・・・・1/3本（約５０g） ●赤ワイン・・・・・・・・・1...

たらこスパゲティ

『たらこスパゲティ』 ＜材料＞２人前 ○スパゲティ・・・・・・・・・・・２００g ○塩・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ ○たらこ・・・・・・・・・・・・・１はら（５０g） ○バター・・・・・・・・・・・・・大さじ３ ○ブロッコリーなどのスプラウト・・適量 ○白いりごま・・・・・・・・・・・適量 ＜作り方＞ 1.鍋に３Lのお湯を沸かして塩を加え、スパゲティを茹でます。 2.スプラウトの根元を切...

きのこのバター醤油スパゲティ

『きのこのバター醤油スパゲティ』 ＜材料＞２人前 ○スパゲティ・・・・・・・・２００g ○塩・・・・・・・・・・・・大さじ２ ○エリンギ・・・・・・・・・１００ｇ ○えのき・・・・・・・・・・１袋 ○ロースハム・・・・・・・・５０g ○オリーブオイル・・・・・・小さじ２ ○醤油・・・・・・・・・・・小さじ１ ○バター・・・・・・・・・・大さじ２ ＜作り方＞ 1.エリンギは縦半分に切り、５ミリ幅に切...

ちりめんじゃこと春菊のスパゲティ

『ちりめんじゃこと春菊のスパゲティ』 ＜材料＞２人前 ○スパゲティ・・・・・・２００g ○塩・・・・・・・・・・大さじ２ ○ちりめんじゃこ・・・・３０g ○春菊・・・・・・・・・1/3わ ○にんにく・・・・・・・１かけ ○オリーブオイル・・・・大さじ１ ＜作り方＞ 1.春菊の固い茎の部分は除いて、ざく切りにします。にんにくは芯を取り除きみじん切りにします。 2.鍋に３Lのお湯を沸かして、塩を加えス...

野菜たっぷりミートソーススパゲティ

『野菜たっぷりミートソーススパゲティ』 ＜材料＞２人前 ○スパゲティ・・・・・・・・・２００グラム ○塩・・・・・・・・・・・・・大さじ２ ○野菜たっぷりミートソース ●豚ひき肉・・・・・・・・・１００グラム ●にんじん・・・・・・・・・1/2本 ●じゃがいも・・・・・・・・１個 ●たまねぎ・・・・・・・・・1/2個 ●セロリの茎・・・・・・・・1/2本 ●ホールトマトの缶詰・・・・1/2缶（４０...

ひき肉となすのトマトソーススパゲティ

『ひき肉となすのトマトソーススパゲティ』 ＜材料＞２人前 ○スパゲティ・・・・・・・・２００グラム ○塩・・・・・・・・・・・・大さじ２ ○トマトソース ●ナス・・・・・・・・・・２個 ●合びき肉・・・・・・・・１００グラム ●たまねぎ・・・・・・・・1/4個 ●ホールトマトの缶詰・・・1/2缶（４００グラム） ●にんにく・・・・・・・・1/2かけ ●ローリエ・・・・・・・・1/2枚 ●砂糖・・・...

アサリとニラのピリ辛スパゲティ

『アサリとニラのピリ辛スパゲティ』 ＜材料＞２人前 ○スパゲティ・・・・・・・・・・・２００グラム ○塩・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２と少々 ○アサリ（殻付き、砂吐き済のもの）３００グラム ○ニラ・・・・・・・・・・・・・・1/3束 ○にんにく・・・・・・・・・・・・1/2かけ ○豆板醤・・・・・・・・・・・・・小さじ１ ○オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ２ ○酒・・・・・・・・・・...